1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据标准的手册来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
职位要求：
1.中专及以上学历，愿意从事餐饮工作。
2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。
3.主管需要3年以上餐厅经验，或1年以上领班经验。
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